The Kiev Times - ежемесячная аналитическая газета и новостной сайт

Назван очередной продукт, опасный для здоровья

30 декабря 2015, 23:45
0
Версия для печати Отправить
Назван очередной продукт, опасный для здоровья

Печенье опасно для здоровья

Ученые считают, что печенье может быть опасным для здоровья человека. Биологи отмечают, что опасные патогены сальмонеллы могут спокойно жить в этих сладостях полгода и больше Об этом сообщает The Times of India.
Ранее считалось, что сухие продукты питания не подвержены бактериальному заражению, но это оказалось не так.

Согласно статистике, в последнее время отмечается рост числа отравлений, вызванных именно сухими продуктами питания, отмечают ученые из Университета Джорджии. Они считают, что патогены не только способны выжить в таких продуктах, а еще сохраняют жизнедеятельность чрезвычайно долго. В рамках работы были использованы пять типов сальмонеллы, которых изолировали ранее из пищи, связанной со вспышками кишечных заболеваний. Бактериальные изоляты происходили из продуктов с очень низким содержанием воды.

Собранные образцы поместили в четыре типа наполнителей, которые были в печенье и крекеры. И продукты положили на хранение. Использовались сырный и арахисовый наполнители для крекеров, ванильный и шоколадный — для печенья. После периода хранения продукты прошли анализ, который должен был показать, как долго сальмонелла может выжить. И в отдельных случаях патогена удавалось сохранять жизнеспособность в течение шести месяцев.

30 декабря 2015, 23:45
0
Версия для печати Отправить
«   »
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Новости

19:5318:5618:2317:2616:2315:2814:2913:4213:0112:3412:0211:4310:469:599:268:430:1623:4622:4722:1921:4621:0120:4119:5318:56
Все новости »

Другие рубрики