The Kiev Times - ежемесячная аналитическая газета и новостной сайт

Умер автор рецепта настоящей шаурмы

28 октября 2013, 18:26
0
Версия для печати Отправить
шаурма, автор

Выходец из Турции Кадир Нурман, который является создателем одного из рецептов популярного блюда фаст-фуда шаурмы (денер-кебаб), умер в возрасте 78 лет в Германии, как сообщают РИА Новости.

Когда турку исполнилось двадцать шесть лет, он решил податься в Германию на заработки. Свою рабочую карьеру он начал работая гастарбайтером, а потом слесарем на одном из немецких автомобильных предприятий.

Когда в Германии появилась мода на фаст-фуд, Нурман на одном из берлинских рынков в 1972 году открыл маленькую закусочную, в которой подавал блюдо своей национальной кухни. В кусок тонкого лаваша заворачивались овощи и обжаренное на углях мясо, приправленное оригинальными специями.

Вскоре блюдо завоевало большую популярность и его позаимствовали многие другие кафе, так как Кадир Нурман не запатентовал свой рецепт.

Читайте: В ресторанах вводят штрафы «за жадность»

На сегодняшний день по данным немецких СМИ, сети по продаже шаурмы в Германии обеспечивают рабочими местами более шестидесяти тысяч человек.

На современную вариацию денер-кебаб со множеством ингредиентов Нурман реагировал критично, утверждая, что если использовать в блюде качественное мясо, то не понадобятся никакие помидоры и множество приправ.

Турок сожалел, что вовремя не запатентовал блюдо и не стал очень богатым человеком. Лишь два года назад турецким Союзом производителей шаурмы за Нурманом было официально признано авторство рецепта.

Умер Кадир Нурман в минувший четверг, об обстоятельствах его кончины не сообщается.

28 октября 2013, 18:26
0
Версия для печати Отправить
«   »
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Новости

16:2315:2814:2913:3313:0112:3410:469:599:268:4323:4622:3721:4620:4118:5617:2315:2813:4212:3411:4310:469:378:4923:4622:47
Все новости »

Другие рубрики