The Kiev Times - ежемесячная аналитическая газета и новостной сайт

В Киеве прошли Дни Италии

3 июня 2013, 20:30
0
Версия для печати Отправить

Производители вин итальянского сыра «Пармезан» и спагетти представляли 1-2 июня свои изделия в рамках проекта «Дни Италии в Украине». На «Семинарах вкусов» Украинцы смогли попробовать итальянский кофе, пасты, прошутто, колбасы, вина, выпечку, сладости, пармезан, бальзамический уксус и соусы.

Кусочки итальянского сыра пармезан насаживают на маленькие бумажные флажки Италии. «Головку» сыра размером с хорошую миску нарезают маленькими кусочками. «Головка» — размером с цилиндр диаметром до полуметра и высотой 30 сантиметров. Поднять ее невозможно — весит 40 килограммов.

На родине пармезан называется «Пармиджано реджано». Это один из самых дорогих сыров. Его делают из коровьего молока в регионе Эмилия-Романья. Чтобы сыр был годен для употребления, его выдерживают при особой температуре и влажности 3-4 года. Твердый пармезан — тот, что простоял 10 лет. Все это время за сыром присматривают — переворачивают и простукивают молотками, чтобы контролировать процессы. Содержащиеся в нем происходят.

Нарезать пармезан обычным ножом не удается — он ломкий и крошится. Отколупывают кусочками неправильной формы. Для этого используют специальный нож с округлой ручкой, которая хорошо фиксируется на ладони. Тертым пармезаном посыпают пасты, соусы и особенно пиццу.

Больше всего, говорят итальянцы, пармезан сочетается с винами.

Под отдельным навесом сбоку от входа в Украинский дом итальянский художник Витторио Варр проводит мастер-класс по рисованию для детей. Подручными средствами, похожими на расчески, учит выводить на бумаге волнистые симметричные линии. Произвольно выплескивает краску на полотно. Картины Витторио — абстракции на ярком фоне. Говорит, его цель — научить человека раскрепоститься и рисовать образы подсознания. При этом свобода творчества. В мероприятии приняли участие ученики художественных школ. Вместе с художником они создали четыре коллективные картины. Средства от продажи этих произведений пошли на благотворительность.

3 июня 2013, 20:30
0
Версия для печати Отправить
«   »
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Новости

23:4622:3721:4620:4118:5616:2314:2913:3313:0112:3411:3310:469:599:268:4323:4622:3721:4620:4118:5616:2314:2913:3312:3411:33
Все новости »

Другие рубрики